リクエストにありました、カツオの捌きかたです。
まあ、捌くのは僕より上手いかたが沢山いてますので参考程度にポイントだけでも見てください。
この捌き方でだいたい10キロくらいまでは大丈夫です。
ポイントだけおさえれば他の魚と変わりありません。
撮影する向きがカメラ向きに包丁を持っていってるので手つきがおかしいかも知れませんがご了承ください。大変 捌きにくかったです…
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